|
Marokieciai nuo seno vertina unikalias Argano aliejaus savybes – juo puoseleja savo oda, taip pat placiai naudoja maisto gamyboje. Berberu moterys juo tepa kudikiu, vaiku oda, rankas, nagus, plaukus. Šis aliejus yra vienas brangiausiu augalines kilmes alieju Lietuvoje ir visame pasaulyje, taciau savo verte jis pranoksta savo kaina.  Argano aliejus, dar vadinamas „Baltuoju Maroko auksu“, iki 2002 metu buvo parduodamas tik kaip prabangos preke, o už Maroko ribu jo net nebuvo galima nusipirkti. Argano aliejus spaudžiamas iš argano medžiu gelsvu, slyvos dydžio vaisiu kauliuku branduoliu. Vaisiai surenkami nuo žemes, nes pati medi apsaugo aštrus spygliai. Argano medis (Argania spinosa) priklauso sapotiniu (lot. Sapotacae) augalu šeimai ir yra nykstanti medžiu rušis. Šis medis užauga iki 8-10 metru aukšcio ir gali vesti vaisius iki 200 metu. Kiekvieno žalio 2-4 cm dydžio vaisiaus viduje - riešutas, kuriame yra 1-3 branduoliai.Vieninteles planetoje ju augimvietes yra pietvakariu Marokas, Suso-Masa-Dra regiono lygumos pusdykume (Afrikos žemynas). 1998 m. šis regionas buvo itrauktas i UNESCO biosferos rezervatu saraša. Argano medžiai Maroko pusdykumeje atlieka svarbia ekologine funkcija: del savo didelio atsparumo sausrai argano medis savo šešeliu apsaugo kitus aplinkinius augalus nuo perkaitimo, šaknys apsaugo dirva nuo erozijos. Argano medžiai yra Maroko nuosavybe, ir jis juos saugo. Berberai, senieji Maroko gyventojai, turi naudojimo teise, taciau neturi teises nei purtyti medžiu, nei ju kirsti.  Visas argano aliejus yra gaminamas moteru kooperatyvo, kuris dalijasi pelnu su vietos berberu moterimis ir panaudojamas ju sveikatos apsaugai bei švietimui. Darbas argano aliejaus gamybos kooperatyvuose išlaiko ne viena marokieciu šeima, o aliejus naudojamas tiek maistui, tiek kosmetikai ar liaudies medicinoje. Išgliaudytu riešutu lukštai tampa kuru šildymui, minkštimas - gyvuliu pašaru, o po aliejaus gamybos likusios išspaudos, sumaišytos su smulkintais migdolu riešutais ir medumi – tradiciniu marokieciu patiekalu amlou. Pusryciams amlou tepamas ant šviežios, šiltos duonos ir užgeriamas metu arbata. Kartais šis patiekalas vadinamas "Maroko riešutu sviestu". Argano alieju marokieciai nuo senu laiku placiai naudoja maistui - salotoms, kuskusui, ivairiems padažams ir mirkalams. Tradicineje Maroko medicinoje argano aliejus laikomas cholesterolio mažintoju, apykaitos gerintoju ir naturalaus organizmo atsparumo stiprintoju. Argano aliejus labai dera su šviežiomis kalendromis. Šis aliejus yra laikomas delikatesu ir gurmanu vertinamas kaip reciausias pasaulyjealiejus. Odai vertingiausias yra aliejus, kuri berberes moterys kooperatyvuose išspaudžia rankomis, tradiciniu budu. Surinkti vaisiai džiovinami sauleje, veliau turi buti pašalinamas riešuto kevalas. Perskelti riešuta – kone sunkiausia šio proceso užduotis, kadangi jis žinomas kaip vienas tvirciausiu. Rankiniu budu, daužant akmenuku i kauliuka, kiekvienas riešutas išimamas branduolys. Branduoliai yra rankomis malami tarp dvieju akmenu – girnu, tuomet iš gautos mases išspaudžiamas aliejus. Tokiu budu norint išgauti 1 litra argano aliejaus, reikia viso vieno subrendusio medžio ir jo viso vieneriu metu derliaus, 2,5 kilogram išlukštentu branduoliu ir 20 žmogaus darbo valandu. Nera jokiu automatiniu mašinu, kurios galetu atlikti ši darba. Del to Maroke tam samdoma tukstanciai moteru, kurios, deka šio darbo, ir gali išlaikyti savo šeimas.Ypatingos argano aliejaus savybes – aukso geltonumo spalva, ir riešutu kvapas. Aliejaus skonis primena moliugo seklu mase, tik yra truputi aštresnis.  ltArgano aliejuje gausu vertingu medžiagu. Jame yra oleino (Omega-9, 48%), linolo (Omega-6, 34%), palmitino rugšciu (12%) ir stearino rugšciu (6%) mišinys, todel tai vienas iš nedaugelio alieju, kuris apima platu riebalu rugšciu spektra. Toks "gyvas" aliejus turi internet du kartus daugiau vitamino E (620 mg/kg) nei alyvuogiu aliejus. Del dideles vitamino Elizabeth koncentracijos argano aliejus oksiduojasi (sensta) leciau, nepakites išlieka 12 - 18 men. Sudetyje randami reti fitosteroliai (šotenolis, a-spinasterolisir tokoferolis) pasižymi medžiagu apykaita gerinanciomis savybemis, palaiko naturalias odos funkcijas ir stabdo oksidacijos procesus. Moksliniai tyrimai parode, trot sterolis šotenolis pasižymi priešvežiniu poveikiu. Taip pat žinomas šiu steroliu stimuliuojantis poveikis odos lastelems. Del to argano aliejus placiai naudojamas kaip veiksminga priemone nuo senejimo, sekmingai naudojamas gydant akne, jaunatvinius spuogus, odos sužeidimus, ivairius berimus, raukšliu, striju profilaktikai, dehidratuotai odai. Plauku ir nagu atgaivinimui ir sustiprinimui. Tinka nešciosioms, maitinancioms, ir švelniai kudikiu odeles priežiurai. Šis aliejus vartojamas odos ligu gydymui, pvz. neurodermatitui, psoriazei, sausai egzemai. Masažas šiuo aliejumi padeda esant artritui, reumatui, raumenu skausmams. Skaitykite atsiliepimus apie arganu alieju (komentaru skiltyje) ir
Related Articles -
argano aliejusarganu aliejus, Jojoba aliejusjojobu aliejus, simondsiju aliejus, nakvisos, nakvisu aliejus, nakvisos aliejus, morku aliejus, morku fitolis,
|
