|
|
 |
|
|
Aman Dikkat Can Bogazdan Gitmesin! by ross brian
|
|
|
Aman Dikkat Can Bogazdan Gitmesin! |
|
|
|
|
|
Business
|
|
Eskiler derdi hep “can bogazdan gelir” diye, ama “biz büyüdük ve kirlendi dünya” ya; can simdilerde bogazdan gidiyor! Havada karbonmonoksit, suda arsenik, gidada kursun ve türevleri seklinde haberleri duydukça, korka korka yer, içer hatta nefes alir olduk.
Aslinda baslarda çok da kulak asmadik bu söylentilere, gözümüzle görmüyorduk ya bu kirli dünyanin bedenimizdeki izlerini, ani kurtardik sadece, hiç düsü nmedik bu görünmezler, bir gün birikir, devlesirler. Ta ki, esimizi dostumuzu, ailemizden birilerini, “çagin hastaligi” olarak ilan edilen kanserin pençesinde görene dek. Daha da acisi; her seyden bihaber o minicik bedenleriyle çocuklarin da bu savasin magduru oldugunu görmek.Hepimizin net sekilde bildigi gerçekler bunlar da, peki bizim elimiz kolumuz bagli mi? HAYIR!
Gelin siz önce ailenizin kahramani olun, bir birey olarak, biraz kararlilik ve evinizdeki minik degisikliklerle evinizi temizleyebilirsiniz ve yarattiginiz bu küçük, temiz dünyada sevdiklerinize saglikli birey olabilme yolunda destek verebilirsiniz. Nasil mi? Sadece biraz daha bilinçli ve duyarli davranarak. Çok iyi biliyorum ki bu devirde bilinçli olmak da zor zanaat hele ki siz de benim gibi her gün yazili yada görsel basinda çikan ve birbiriyle sürekli çelisen haberlerin hangi birine inanacaginizi sasirmis durumdaysaniz. Hem de öyle 2 dakika yada 2 satirla geçistirilen haberler de degil bunlar. Üniversitelerden
hocalar, hastanelerden doktorlar, uzmanlar bir araya gelip açiklamalar yapiyorlar. Halki bilinçlendirme çabalari tabiki takdire deger ancak yine de siz her duydugunuza inanmayin derim ben. Neden bu tepkim, biraz bahsetmek isterim.
Hani simdilerde “teflon kanser yapiyor, seramik kullanin diyorlar” ya, biz de kostur kostur evde ne kadar teflon varsa atip, varimizi yogumuzu seramige yati riyoruz, iste tam o sirada düsünüyorum, teflon mutfaklarimiza sokulurken nerdeydi bu uzmanlar? Hatirlarsaniz o kadar eski bir geçmisi yoktur teflonun mutfaklarimizda, yanmaz yapismaz diye de büyük bir mutlulukla karsilamistik gelisini. Oysa ki teflon ve zararlarina ait bilimsel çalismalar 1950lili yillara dayanmaktadir. Yani birkaç yila “seramikler de zararli” derlerse hiç sasirmayin.
“Aman zararli olmayan ne var ki?” dediginizi duyar gibiyim, çok haklisiniz. Dogadan, dogalliktan uzaklastikça, faydasindan çok zarari oldugunu gördük herseyin. Iste tam bu noktada neyi nasil kullanmak gerektiginin bilincine varmalisiniz. Birileri “teflon zararli” dedi diye tüm mutfagi bosaltmaya gerek yok, önce sorgulayin; “hangi kosullarda zararli teflon?”. Bakin 1972 yilinda (yilini özellikle yaziyorum; daha mutfaklarimiz teflonla tanismadan, en azindan Tü
rkiye’de her mutfakta bir pilav tenceresi, bir kizartma tavasi yer almadan önce, teflonun toksisitesi –zehirliligi- ile ilgili bilinen gerçekler varmis) yaz ilmis bilimsel bir makalede der ki; teflonun yüksek isiya (280 0C ve üstü) gelmesi sonucu zehirli maddeler açiga çikmakta, halbuki pisirme için gerekli en y üksek isi 200 0C’yi bulmaz. Saglik Bakanligi’nin yayimladigi Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi’nde 2000 yilinda, yer alan makaleden pisirme isilarina dair birkaç örnek vermek gerekirse; fileto balik 130 0C, sehriye 180-190 0C, hamurlu tatlilar 165-170 0C, dana pirzola 150-195 0C, patates 196 0C, yagda yumurta < 190 0C seklindedir. Çikarim 1; Teflon kullanarak yaratacagimiz lezzetler için sakin ates kullaniyoruz, asla yag yakmiyoruz, yanmis teflondan çikan dumani solumuyoruz.
Diger yandan hepimizin daha çok asina oldugu çizik teflon vakasi var. Bu durumda da teflonun içinde hali hazirda olan bilesenlerin, (ki bu bilesenlerin çevre ve insan sagligi için kirletici dahasi kanserojen oldugunu hatirlatmaya bilmem gerek var mi?) isinin da yardimiyla dogrudan gidalara karisma riski olusur, dolayisiyla da bu kirleticilerin insan vücuduna giris yapmasi söz konusudur.Tabi bu kimyasallarin birikimi ve diger kaynaklardan (sigara, egzoz, hormonlu meyve sebzeler) aldiklarimizla birlesim ve etkilesimi insan sagliginda olumsuz etkilere yol açacaktir. Çikarim 2: Teflon tava ve tencerelerinizi saglikli bir sekilde uzun ömürlü kullanimi için, kaplamayi çizmesi muhtemel maddelerle temasindan kaçinin ve elde yikayin.
Dikkat edilmesi gereken diger bir konu da ürünlerin kullanim süresi. Sadece teflonlar için degil aslinda satin aldigimiz tüm ürünlerin garanti süresinin asl inda ürünün verimli kullanim ömrü oldugunu biliyor muydunuz? Yani firmalar garanti süresini belirlerken, aslinda size o ürünü tam performansla, çalisma
verimi düsmeden ne kadar kullanabileceginizi söylüyorlar. Bu bilgiden yola çikarak geçenlerde birevbirmutfak.com’dan aldigim teflon pilav tenceresinin garanti süresine baktim ve 2 yil oldugunu fark ettim. Yani biraz dikkat edildiginde, teflonlarin zararina maruz kalmadan, zaten kullanim sürelerinin dolacagi asikar. Sakin seramik tava tencerelere karsi oldugum kanisi çikmasin bu yazidan. Zira çok yakinda birevbirmutfak.com’da renklerine de bayildigim seramik bir seri var, mutfagimda yer almayi bekleyen. Sizden istedigim sadece biraz sorgulamaniz.
Teknolojinin kendine sundugu nimetleri kabul ederken pasabahçe, belki biraz daha tedbirli ama en çok da bilinçli olmali insan. Çünkü bu bilinç bize iyiden fayda saglamanin çay bardagi, kötüden korunmanin yollarini gösterecek. Ne kadar yasayacagimiz belli degil, önemli olan kaliteli yasam…
Related Articles -
pasabahçe,
|
Rate This Article  |
|
|
|
|
|
Do you Agree or Disagree? Have a Comment? POST IT!
| Reader Opinions |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Author Login |
|
|
 |
Advertiser Login
ADVERTISE HERE NOW!
Limited Time $60 Offer!
90 Days-1.5 Million Views
|
|
LAURA JEEVES
At LeadGenerators, we specialise in content-led Online Marketing Strategies for our clients in the t...more
|
|
|
|
|
TIM FAY
After 60-plus years of living, I am just trying to pass down some of the information that I have lea...more
|
|
|
|
|
ALEX BELSEY
I am the editor of QUAY Magazine, a B2B publication based in the South West of the UK. I am also the...more
|
|
|
|
|
GENE MYERS
Author of four books and two screenplays; frequent magazine contributor. I have four other books "in...more
|
|
|
|
|
SUSAN FRIESEN
Located in the lower mainland of B.C., Susan Friesen is a visionary brand strategist, entrepreneur, ...more
|
|
|
|
|
STEPHEN BYE
Steve Bye is currently a fiction writer, who published his first novel, ‘Looking Forward Through the...more
|
|
|
|
|
SHALINI MITTAL
A postgraduate in Fashion Technology. Shalini is a writer at heart! Writing for her is an expression...more
|
|
|
|
|
ADRIAN JOELE
I have been involved in nutrition and weight management for over 12 years and I like to share my kn...more
|
|
|
|
|
JAMES KENNY
James is a Research Enthusiast that focuses on the understanding of how things work and can be impro...more
|
|
|
|
